Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (2024)

กระจายความรัก

Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (1)

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับฮัทสปอต คุณมาถูกที่แล้ว คุณสามารถรวมสูตรฮัทสปอตนี้กับไส้กรอกและอื่นๆ อีกมากมายได้ คุณสามารถทำสูตรจุดฮัตสปอตเนื้อ หรือคุณสามารถทำสูตรจุดฮัตสปอตมังสวิรัติ/มังสวิรัติก็ได้ Hutspot เป็นหนึ่งในอาหารเย็นแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์ ซึ่งจะรับประทานโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว อิ่มอร่อย อิ่มท้อง และง่ายดาย: ทุกสิ่งที่คุณต้องการ เป็นรูปแบบของแสตมป์พอต ซึ่งเป็นอาหารดัตช์ทั่วไปที่รับประทาน ได้แก่ ผัก มันบด และ (โดยปกติ) ชิ้นเนื้อ

ไม่ว่าคุณจะเคยลองร้านอาหารฮัทสปอตในอัมสเตอร์ดัมหรือที่อื่นในเนเธอร์แลนด์แล้วอยากกลับมาท่องเที่ยวที่บ้านอีกครั้ง หรือสนใจสูตรอาหารฮัทสปอตที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษ บทความนี้ก็เขียนมาเพื่อคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรหม้อแสตมป์ฮัทสปอตนี้

ประวัติศาสตร์ฮัทสปอต

คุณอาจสงสัยว่า 'ฮัทสปอตคืออะไร' และ 'ทำฮัทสปอตได้อย่างไร' โชคดีสำหรับคุณ ฉันกำลังตอบคำถามของคุณในสูตรสำหรับบทความ Hutspot นี้

Hutspot เป็นอาหารฤดูหนาวของชาวดัตช์ทั่วไป ซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม จากนั้นจึงนำส่วนผสมเหล่านี้มาบดรวมกันเพื่อสร้างเป็นอาหารค่ำแบบฉบับของชาวดัตช์: หม้อแสตมป์รูปแบบหนึ่ง Hutspot มีอยู่ในเนเธอร์แลนด์ก่อนที่มันฝรั่งจะถูกนำเข้าไปยังยุโรป แต่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น พาร์สนิป ถูกนำมาใช้เป็นฐาน จุดกระท่อมที่ถูกรับประทานในช่วง Leidens ontzet (1574) ทำด้วยพาร์สนิป มีความแตกต่างในระดับภูมิภาคในเนเธอร์แลนด์: พวกเขามักจะใส่ถั่วสีน้ำตาลลงในส่วนผสมในภูมิภาค Veluwe

ตามเนื้อผ้าจะรับประทานคู่กับ 'klapstuk' (เนื้อสัตว์ที่มีไขมันจากซี่โครงสั้นของวัวที่เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เบคอนรมควัน หรือ 'rookworst' อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์หรือเป็นมังสวิรัติ/วีแกน คุณสามารถรับประทานโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือใช้ตัวเลือกที่ทำจากพืชก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คำว่า Hutspot และ Hutsepot สามารถใช้เพื่ออธิบายอาหารค่ำแบบดัตช์นี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณอยู่ในเขตเฟลมิชของเบลเยียม (Vlaanderen) อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะหมายถึง 'hutsepot'; นี่คือสตูว์เบลเยียม ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาสูตรฮัทเซพอตของเบลเยียม นี่ไม่ใช่คำตอบ แต่หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารแบบร้าน Hutspot แล้วล่ะก็ นี่คือคำตอบที่คุณควรไป

สูตรสำหรับ Hutspot

วัตถุดิบ

  • แครอท 1,250 กรัม (อันหนาๆ ในภาษาดัตช์เรียกว่า 'winterpenen')
  • มันฝรั่งแป้ง 1,250 กรัม (ถ้าคุณหาไม่เจอ ให้ใช้อันที่หาเจอแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสักหน่อย)
  • หัวหอมสีขาว 300 กรัม
  • น้ำสต๊อกเนื้อ +-500 มล. (หรือน้ำสต๊อกผัก หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน)
  • เนย 25 กรัม
  • จันทน์เทศ
  • ผงกะหรี่
  • +- 100- 120 มล. นม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำมัน/เนยสำหรับทากระทะ
  • ทางเลือก: ใบกระวาน 2 ใบ (เพื่อเพิ่มด้วยแครอท)
  • ทางเลือก: กระเทียม 2 กลีบ ซัมบัล และ/หรือ ketjap manis เล็กน้อย
  • ทางเลือก: ผักชีฝรั่งสดเพื่อโรยบนจุดกระท่อมเมื่อเสร็จแล้ว

เหมาะสำหรับประมาณ 6 คน – ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 15 นาที – ใช้เวลาปรุงอาหาร 30 นาที

คำแนะนำ

1.ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

2.ปอกแครอทแล้วเสียดสี อย่าขูดแครอทให้ละเอียดจนเกินไป คุณยังอยากรู้ว่ามันคือแครอท ไม่ใช่ลูกอ้วกสีส้ม

บทความที่เกี่ยวข้อง สูตร Poffertjes ที่คุณชื่นชอบจากเนเธอร์แลนด์: ลิ้มรสแพนเค้กดัตช์ขนาดเล็กแสนอร่อยเหล่านี้

3.ใส่มันฝรั่งลงในกระทะใบใหญ่แล้วเติมสต๊อกเนื้อวัวหรือผัก (น้ำซุปต้องคลุมมันฝรั่ง และขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณหั่นและใส่ลงในกระทะ คุณอาจต้องการน้ำสต็อกมากหรือน้อย)

4.ใส่แครอทขูดลงในกระทะใบใหญ่ที่มีน้ำ และเติมเกลือเล็กน้อย (น้ำต้องคลุมแครอทไว้)

ไม่ใช่ทุกคนที่จะต้มมันฝรั่งในน้ำสต๊อกนี้ และไม่ชอบสิ่งนี้ บางคนแค่ใช้น้ำเท่านั้น หากคุณต้องการใช้เกลือน้อยลง ฉันแนะนำว่าอย่าใช้น้ำสต๊อก แต่ให้คลุมผักทั้งสองไว้ด้วยน้ำ

5.หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยหรือน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง

6.เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไป คุณต้องการให้หัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณยังสามารถเติมกระเทียม 2 กลีบ (กดด้วยที่บดกระเทียมหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต) ลงในหัวหอม รวมทั้งเติมเคตจัปเล็กน้อยและซัมบัลเล็กน้อย มันให้รสชาติอีกแบบหนึ่ง

7.กระทะกับมันฝรั่งต้องต้มประมาณ +- 20/25 นาที จนกว่าพวกเขาจะเสร็จสิ้น พวกเขาจะต้องทำให้ถูกต้อง หากยังแข็งอยู่นิดหน่อย แนะนำให้ปรุงนานขึ้น ขณะที่ขูดแครอทจะใช้เวลาต้มน้อยลง แต่ฉันก็ยังปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที แต่แครอทหนึ่งอันไม่เหมือนกับแครอทถัดไป ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองชิมแครอทไม่ว่าจะสุกหรือไม่ก็ตาม

หลายคนต้มแครอทและหัวหอมพร้อมกัน (หรือแม้แต่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม) ฉันไม่ชอบทำอย่างนั้นและให้หัวหอมมีรสชาติมากขึ้นโดยการอบในกระทะแล้วใส่ในภายหลัง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนั้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในแครอทและ/หรือมันฝรั่งแล้วต้มจนสุก ฉันชอบที่จะควบคุมการบดมันฝรั่งด้วยตัวเองได้มากขึ้น

8.เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทน้ำ/น้ำสต๊อกออก ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

9.บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบด

10.เมื่อคุณบดแล้ว ให้เติมนมลงในกระทะใบเล็กเพื่อให้ร้อนอย่างรวดเร็ว

11.เมื่ออากาศร้อน คุณสามารถเพิ่มนมลงในมันฝรั่งบด (ทีละน้อย จนกว่าคุณจะพบว่ามันเนียนเพียงพอ) รวมทั้งเนยด้วย

12.ใส่ผงกะหรี่ พริกไทยดำ (เกลือ: หากคุณไม่ได้ใช้น้ำสต๊อกเลย) และลูกจันทน์เทศลงในมันฝรั่งบดจนกว่าคุณจะชอบรสชาติ

13.จากนั้นใส่แครอทขูดที่สุกแล้วลงในกระทะมันฝรั่งบด ผสมสิ่งนี้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

14.จากนั้นคุณจะเพิ่มหัวหอมอบลงในจุดกระท่อมของคุณ: ผสมให้เข้ากัน

15.สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์สดลงบนจุดกระท่อม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ตามเนื้อผ้า สูตรฮัทสปอตของชาวดัตช์นี้รับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์หลายชนิด จาก 'klapstuk' ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์จากซี่โครงวัว ไปจนถึงเบคอน ไปจนถึง 'rookworst' Klapstuk เป็นเนื้อมันๆ ที่ต้องเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

บทความที่เกี่ยวข้อง สูตรหม้อแสตมป์ Boerenkool แบบดั้งเดิม: ลองสูตรคะน้าดัตช์แสนอร่อย

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว คุณยังสามารถกินร้านฮัทสปอตที่มี 'rookworst' หรือไส้กรอกรมควันที่คุณ (เท่าที่ฉันทราบ) หาได้เฉพาะในเนเธอร์แลนด์เท่านั้น หากคุณมีสิ่งที่แย่ที่สุดในบ้าน ให้เติมลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนเพื่อให้มันอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ น้ำไม่ควรเดือด! เมื่อสิ่งที่แย่ที่สุดร้อน ให้นำมันขึ้นจากน้ำและวางไว้บนหม้อแสตมป์

คุณยังสามารถรับประทานมันฝรั่งบดแครอทดัตช์นี้พร้อมกับรสชาติอร่อยได้อีกด้วยลูกชิ้นดัตช์. ถ้าคุณคือมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ; คุณสามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์หรือไม่ต้องทำอะไรเลยก็ได้ หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารมังสวิรัติแบบฮัตสปอต ให้แทนที่นมด้วยนมจากพืช และเปลี่ยนเนยด้วยเนยจากพืช (หรือไม่มีเนยเลย)

หากคุณไม่ต้องการใช้นมและ/หรือเนยเพื่อทำให้สูตรฮัทสปอตนี้ราบรื่น คุณยังสามารถใช้น้ำแครอทปรุงอาหารก็ได้

Hutspot เป็นสูตรอาหารดัตช์ทั่วไปซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ฉันจะเพิ่มสูตรอื่นอย่างแน่นอนเพื่อให้คุณได้ทำสูตรฮัทสปอตกับกลาปสตุกได้ มีสูตรอาหารดัตช์สำหรับ Hutspot อยู่มากมาย แต่ฉันหวังว่าคุณจะชอบ Hutspot ของชาวดัตช์นี้ เนื่องจากเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

หากคุณต้องการลองหม้อแสตมป์ดัตช์อื่น ฉันขอแนะนำให้คุณลองสิ่งนี้สูตรคะน้า!

Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (2)

เครื่องมือที่มีประโยชน์ที่จะใช้สำหรับสูตรนี้

Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (3)Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (4)Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (5)Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (6)Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (7)ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำ Stamppot แบบดัตช์นี้ หรือมันฝรั่งแครอทแบบดัตช์และหัวหอมบด สูตรฮัทสปอตนี้ทำตรงไปตรงมา และเหมาะสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว หรือฤดูใบไม้ผลิที่อากาศหนาวเย็น Stamppot เป็นภาษาดัตช์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นสูตร Stamppot นี้จึงดูดีสำหรับอาหารจานเด็ดที่ทำในครัวของชาวดัตช์ ถ้าเป็นสูตรฮัทสปอตที่ดีที่สุดล่ะ? ฉันจะปล่อยให้คุณตัดสินใจว่า

อย่าลืมแชร์รูปภาพอาหารที่คุณสร้างสรรค์กับฉันบน Instagram@visitingthutchcountrysideและที่ Facebook@visitingthutchcountrysideเพื่อที่ฉันจะได้แบ่งปันผลงานศิลปะของคุณ

แบ่งปันสูตรนี้สำหรับบล็อกของ Hutspot กับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณที่คุณคิดว่าจะชอบสูตร Stamppot Hutspot นี้!

ช่วยให้ผู้อื่นค้นพบสูตรอาหารดัตช์เหล่านี้! ปักหมุดสิ่งนี้บนบอร์ดอาหาร PINTEREST ของคุณ!

Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (8)

ในฐานะ Associate ของ Amazon ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่มีคุณสมบัติตามที่กำหนด

Recipe Hutspot: ลองใช้สูตร Stamppot ของชาวดัตช์จากเนเธอร์แลนด์ - เยี่ยมชมชนบทของชาวดัตช์ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Msgr. Refugio Daniel

Last Updated:

Views: 5463

Rating: 4.3 / 5 (54 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Msgr. Refugio Daniel

Birthday: 1999-09-15

Address: 8416 Beatty Center, Derekfort, VA 72092-0500

Phone: +6838967160603

Job: Mining Executive

Hobby: Woodworking, Knitting, Fishing, Coffee roasting, Kayaking, Horseback riding, Kite flying

Introduction: My name is Msgr. Refugio Daniel, I am a fine, precious, encouraging, calm, glamorous, vivacious, friendly person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.